2012年3月28日水曜日
2012年3月21日水曜日
めひかりチャン!
さんぞうに、宮崎県 門川(かどかわ)産の、めひかり、(アオメエソ)チャンが到着しました。めひかりと言えば福島県と言うイメージがありますね。調べてみると、千葉の銚子沖から北は岩手までが マルアオメエソ、銚子沖から南がアオメエソと分かれているみたいです。銚子沖から、駿河湾までは、両方網にかかるとか、、、しかも、かなり見分けづらいときてる。まだまだ研究もあまり進んで無いようでこれからのようです。まっ細かいことよりも、めひかりちゃんをおいしく食べれる事がうれしいですね。では、めひかりチャンと一緒にさんぞうが店で皆様のお越しをお待ちしておりま~す。さんぞうで唐揚げにしちゃいます。さんぞうでした。
2012年3月19日月曜日
やっと、、、入荷したっす!
来ました、来ました、やっと来ました、待ってた、待ってた、 きびなごちゃん!鹿児島県 甑島(こしきじま)より直送です。この、きびなごちゃんは刺身、煮物などで食しますが、今回さんぞうでは、から揚げにいたしまーす。自身、子供の頃からきびなごと言えば唐揚げでした。体長10センチ程のカワイイ魚、、頭からガブリ!とドーゾ。身はフワフワで骨も気にせず食べれます。税込み 600円さんぞう でした。
2012年3月16日金曜日
欠かせません!
こんばんは。 さんぞうです。本日は、さんぞうが絶対に欠かせない物のひとつたわし君を紹介します。これですね。もう30年程この業界に居ますが、色んな束子(たわし)を使い倒しここ5~6年前から 亀の子束子一筋に決めました。ん~亀の子束子は、他の束子に比べ、こしが強く、そして長持ち、コシが強いから鍋をガシガシ洗ってもヘッチャラ!このコシの強さが私にはすごくポイントが高かったですね。今ではもう亀の子束子欠かせません!今日は、そんな感じです。さんぞうでした。
2012年3月5日月曜日
さんぞうからのお知らせ。
こんにちは。 さんぞうです。 今日は、お知らせが二つありまーす。 ひとつめ、、、 お休みの発表です。 3月11日 日曜日 お休み致します。 そして、ふたつめは。 やっと、やっと、やっと、、、、、、 1ヶ月の仕込み期間が終わり、そして出来た! いのししの ベーコン と 生ハム! 新鮮ないのしし君が到着して、すぐに仕込み開始!だから、くせも無く、 自然の味が楽しめます。 なので、、、これにはワインと思い用意しました! つまみで、いのししベーコンと生ハムの盛り合わせと 炭火焼き鳥2本が付いて、ハウスワインの赤白どちらか1杯のセットで、、、、 1セット 1000円! どうでしょうか、ん~~これはいい感じだ! 是非、、ご利用下さいませ~。。。。
2012年3月2日金曜日
ござんす!
こんにちは!まずまず、先日このブログを見ての来店の、お二人様本当にありがとうございます。焼酎も他に何かご希望の物が有ればドンドン言って下さいな。出来る限り対応いたします。もしですが、宜しければ大丈夫でしたら次回はカウンターで少しお話致しましょう。、、、、、、、さてさて、少々ワインのラインナップを変えました、それに合わせ、あのあの! いのしし!の!生ハム! が!完成!いたしました。どうでしょ~お店でコツコツ1ヶ月以上仕込み、熟成させてようやく出来ました。100パーセント!自家製の いのしし生ハムでーす。ムーチョマイウー! 味見しちゃいました。赤ワインと合うと思います。 是非お試し下さい。いのししは、マタギさんが命をかけて仕留めます。入荷不安定なので有る時の限定ですな、ですので、宜しくお願いしまーす。さんぞうでした。。。。。
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